Restaurant atau warung makan biasanya ada menu minuman segar, meminum segelas minuman dingin lengkap ada es batu memang paling pas saat cuaca panas. Namun patut kalian waspada jika perdagang kaki lima atau jajanan dijalan bisa saja es batu tersebut dibuat dengan air mentah. Mungkin Anda masih ingat pada tahun 2015, pihak kepolisian menemukan pabrik es batu di Jakarta Timur yang menggunakan bahan baku dari air sungai Kalimalang. Sumber air yang tidak aman seperti itu dapat mengandung bakteri enterik (yang menyerang saluran pencernaan) seperti E. coli dan salmonela.
Walaupun terlihat sepele, tetapi dapat merugikan kesehatan anda apalagi es batu dari air kotor yang hanya diberi pemutih. Jadi, anda harus jeli dalam membedakannya es batu mentah dan matang . Dilansir dari laman idntimes.com
Es batu yang dibuat dengan air mentah warnanya putih seperti susu, Hal itu karena tidak adanya proses perebusan. Jika es batu yang dibuat dengan air matang berhasil melepaskan molekul udara yang diikat oleh air, maka jika tidak melalui proses perebusan alias pakai air mentah, molekul udara yang dilepaskan oleh air terperangkap dan akhirnya membentuk gelembung serta keruh.
Es batu yang dibuat dari air matang warnanya bening seperti kristal, Perhatikan es batu dalam minuman, apakah tampilannya bening seperti kristal? Jika iya, maka es batu tersebut dibuat dengan air matang. Ternyata, air mengikat udara dalam molekul-molekulnya sehingga saat proses pembekuan, molekul udara yang terperangkap di dalam es tidak terlalu banyak dan membuat warnanya menjadi bening.
Es batu yang dibuat dengan air mentah mengandung bakteri escherichia coliyang berbahaya bagi pencernaan, Yaitu muntaber yang bisa menyebabkan tubuh menjadi lemah karena dehidrasi yang ditimbulkan dari bakteri ini. Dehidrasi yang tidak mendapatkan cairan pengganti dengan cepat dapat mengakibatkan kerusakan ginjal, serta organ tubuh lainnya yang berfungsi menghilangkan racun. Kamu tentu tidak mau mengalami penyakit ini kan? Untuk itu, alangkah baiknya untuk memilih es batu seperti apa yang kamu konsumsi.
Jika anda masih khawatir dengan es batu yang dibuat dari air mentah yang banyak beredar di pasaran, memang yang paling aman adalah membuat sendiri di rumah dengan air matang. Akan tetapi anda berada di tempat makan seperti di restoran, lebih baik pesan air dingin yang sudah didinginkan di dalam lemari pendingin sedangkan anda sedang makan di restoran kaki lima, perhatikan apakah es batu yang digunakan adalah es balok atau bukan. Tak ada salahnya untuk waspada! Semoga bermanfaat (nnn)
